इमली के रस में छुपा है स्वस्थ जीवन का राज, जानिए इमली खाने के 8 बड़े फायदे

कोलकाता –

व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने वाली खट्टी इमली, किसे नहीं पसंद होती। इमली का नाम लेते मुंह में पानी आ जाता है। भारत के दक्षिण भारतीय व्यंजनों में इमली का इस्तेमाल सामान्य मसालों की तरह किया जाता है। भारत में इमली का इस्तेमाल मुख्यरूप से पानीपुरी का पानी तैयार करने, खाद्य पदार्थो को खट्टा करने और चटनी बनाने में किया जाता है। इमली को कभी बच्चे तो कभी युवतियां इसे चटकारे लेकर खाते दिखाई दे जाते हैं।

यही नहीं कई तरह की चटनियां इमली के स्वाद के बगैर अधूरी ही होती हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं, कि इमली में स्वाद के साथ-साथ कई स्वास्थ्यवर्धक गुण भी पाए जाते हैं। मैक्सिको और दक्षिण अमेरिका में इमली की खेती भी बड़े पैमाने पर की जाती है। जानिए इमली से जुड़े सेहत के कुछ विशेष लाभ।

विटामिन ‘C’ और ‘A’ से भरपूर –
विटामिन सी, ई और बी के अलावा इमली में कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम, मैंगनीज और फाइबर भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। साथ ही इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स भी शामिल हैं, जो मिलकर आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद पैकेज की तरह साबित होते हैं। विटामिन ‘C’ और विटामिन ‘A’ से हमारे शरीर को आंखो की समस्या, सर्दी-जुखाम और पीलिया की बीमारी के इलाज में सहायक होते हैं।

दिल की समस्या से बचाता है –
इमली के रस के इस्तेमाल से शरीर में बल्डप्रेशर और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में काफी मदद मिलती है। इसका रस एलडीएल को कम करके, एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ाता है। इमली पाया जाने वाला विटामिन ‘C’ शरीर में एक एंटीऑक्सिडेंट का काम करता है। जिसकी वजह से हृदय सम्बंधित बीमारियों के प्रभाव को कम किया जा सकता है। इमली के रस से अपने शरीर को स्वस्थ बनाना चाह रहे हैं, तो अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श ले कर इसका इस्तोमाल कर सकते हैं।

पाचन तंत्र के लिए सहायक –
पाचन प्रक्रिया को ठीक रखने के लिहाज से इमल बेहद फायदेमंद है। इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में होता है जो पाचन में मदद करता है। इसके अलावा कब्ज और डायरिया जैसी समस्याओं के उपचार में भी इमली बहुत फायदेमंद है। इमली के बीज को पीसकर इसके पाउडर को पानी के साथ लेने से भी लाभ होता है। इमली में कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, पोटैशियम, मैंगनीज और फाइबर जैसे खनिज तत्वों की भी अच्छी मात्रा होती है। इमली के इस्तेमाल से अपच, कब्ज, ऐंठन और पेट की सूजन में काफी मदद मिलती है।

वजन कम करने में मिलेगी मदद –
वजन कम करने की चाह रखने वालों के लिए इमली का जूस आदर्श है। इमली के रस में हाइड्रॉक्सिल एसिड की बहुत अधिक मात्रा पाई जाती है। यह एसिड शरीर में बनने वाली चर्बी को बर्न करने वाले एन्ज़ाइम के निर्माण में काफी सहायक होता है। जिससे तेजी से शरीर का वजन कम किया जा सकता है।

बल्डप्रेशर सामान्य रहता है –
शरीर में रक्तसंचार को बेहतर बनाने और आयरन की कमी को पूरा करने में इमली सहायक होती है, जिससे शरीर में लाल रक्त कोशि‍काओं का निर्माण अधि‍क होता है, और आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है।

दस्त की समस्या होती है दूर –
दस्त लगने की समस्या में इमली के बीज काफी फायदेमंद होते हैं। इमली के सूखे हुए बीजों को पीसकर उसमें अदरक पाउडर और उसमें विशप घास और सेंधा नमक मक्खन मिलाकर दूध के साथ पीने पर लाभ मिलता है।

बवासीर से फ़ायदा –
की समस्या होने पर तेल और घी को समान मात्रा में लेकर उसमें इमली की पत्तियों को तल लें अब इसमें अनार के बीज, सूखा अदरक, धनिया पाउडर डालकर पकाने के बाद दही मिलाकर खाने से लाभ होता है। खूनी बवासीर में इमली के गूदे को दलिया के साथ खाने पर आराम मिलता है।

स्किन में निखार –
इमली की की छाल का पेस्ट बनाकर चेहरे पर लगाने से चेहर की झाइयां धीरे-धीरे कम होने लगती हैं। कान की समस्या होने पर इमली के रस को तेल में मिलाकर कान में डालने से फायदा होता है।