एक ज़माने में सिनेमा हॉल में बेचते थे वेफर्स, आज करोड़ों के मालिक, जानिये बालाजी वेफर्स कैसे बना विश्वव्यापी नाम

राजकोट : हर किसी के अपने सपने होते हैं, कई लोग अपने सपनों को पूरा करने के लिए दिन रात मेहनत करते हैं और एक दिन सफलता के शिखर पर पहुँच जाते हैं। आज एक नाम जो छोटे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी जानते हैं, वह है “बालाजी नमकीन”। शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जिसने अब तक बालाजी नमकीन का कुछ नहीं खाया हो। आज बालाजी नमकीन न केवल देश में बल्कि विदेशों में भी एक प्रमुख नाम है, आज बालाजी नमकीन का करोड़ों का साम्राज्य है। लेकिन कई लोग इस साम्राज्य के निर्माण के पीछे की कड़ी मेहनत से अनजान होंगे।

बालाजी नमकिन के मालिक चंदूभाई विरानी एक सफल व्यवसायी हैं, जिन्होंने कई संघर्षों के बाद भी हार नहीं मानी और आज वे 1,500 करोड़ रुपये की कंपनी के मालिक हैं। आज, चंदूभाई अपने भाइयों के साथ शुरू किए गए व्यवसाय में एमडी हैं।

चंदूभाई का जन्म सौराष्ट्र में राजकोट के निकट कालावाड़ तालुका के एक छोटे से गाँव में हुआ था। खुद किसान के बेटे होने के नाते, वह खेती में भी लगे रहे और साथ ही साथ समाज सेवा करने में भी असफल नहीं हुए। उन्होंने अपना बचपन एक छोटे से गाँव में गुजारा।

चंदूभाई के पिता ने जमीन बेच दी क्योंकि उन्हें खेती से अच्छी आमदनी नहीं हो रही थी और उन्होंने व्यवसाय के लिए बेटे को 20,000 रुपये दिए। जिससे उन्होंने खेती के उपकरण और उर्वरक का व्यवसाय किया, लेकिन अपनी अनुभवहीनता के कारण उन्हें इस व्यवसाय में घाटा उठाना पड़ा। किसी ने उन्हें नकली सामान बेच दिया जिससे सारा पैसा उसमें डूब गया।

गाँव में सूखे के कारण वे राजकोट चले गए और उन्हें सिनेमा हॉल की कैंटीन में नौकरी मिल गई क्योंकि चंदूभाई ने 10 वीं तक पढ़ाई की थी। उन्होंने फिल्म के पोस्टर चिपकाने का भी काम किया।

चंदूभाई की कड़ी मेहनत और समर्पण को देखकर, सिनेमा घर के मालिक ने उन्हें और उनके भाइयों को कैंटीन चलाने का काम सौंपा। तीनों भाई मिलकर कैंटीन चलाने लगे। उन्होंने कैंटीन में बेचने के लिए एक सप्लायर से वेफर्स खरीदना शुरू कर दिया।

लेकिन आपूर्तिकर्ता ने उन्हें समय पर वेफर्स नहीं दी जिससे व्यापार को नुकसान हुआ। चंदूभाई और उनके भाइयों ने व्यवसाय में होने वाले नुकसान से बचने के लिए राजकोट में एक घर खरीदा। इस घर में वे वेफर्स बनाने लगे।

लेकिन मुसीबतें अभी भी उनका पीछा नहीं छोड़ रही थीं। जिस व्यक्ति को वेफर्स तलने के लिए रखा था, वह कई दिनों तक काम पर नहीं आया, जिसके कारण चंदूभाई ने वेफर्स को खुद ही तलना शुरू कर दिया।

शुरुआत में, उन्हें यह पसंद नहीं था। पूरी रात बैठकर वह वेफर्स को तलते रहते, जिनमें से कई खराब हो जाते। फिर भी धीरे-धीरे वेफर्स फ्राई करना सीख गए। उनके द्वारा किए गए वेफर्स को टॉकीज और यहां तक कि बाजार की कुछ दुकानों तक पहुंचाया गया। धीरे-धीरे उन्हें 3-4 और भी टॉकीज की कैंटीन का ठेका मिल गया।

धीरे-धीरे बाजार में चंदूभाई के वेफर्स की मांग बढ़ने लगी और वे प्लास्टिक की थैलियों में वेफर्स पैक करके उन्हें बेचने लगे। उन्होंने बैग पर “बालाजी वेफर्स” भी लिखा था। उन्होंने राजकोट के सांगणवा चौक में वेफर्स बनाने और बेचने के लिए एक दुकान खोली, जिसमें वेफर्स, मुग की दाल, मसाला मटर और चने की दाल जैसी कई चीजें बनाई। उनके भाई भीखुभाई विरानी इस दुकान को देखते थे और सामान को बेचने जाते थे। साथ में, उन्होंने बालाजी कंपनी को मजबूत किया और इस नींव को उन्होंने इतना मजबूत बना दिया कि उनकी कड़ी मेहनत के साथ, बालाजी की दूसरी पीढ़ी, उनके बेटे केयूर और मिहिर को व्यवसाय के बोझ के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं थी।

आज न केवल गुजरात में, बल्कि पूरे भारत और विदेशों में, बालाजी नमकीन की मांग है। बालाजी की वर्तमान मजबूत स्थिति को देखते हुए, ऐसा लगता है कि सबसे बड़ी कंपनी भी बालाजी का मुकाबला नहीं कर सकती है। किसी भी तरह का कोई भी मार्केटिंग नहीं, कोई बड़ा विज्ञापन नहीं, कोई लुभावनी योजना नहीं, फिर भी 82% मौजूदा बाजार बालाजी के पैकेट से ही भरे हुए है।

कंपनी वर्तमान में रोजाना 35,00,000 पैकेट आलू वेफर्स बनाती है। और साथ ही अन्य स्नैक्स जैसे कि भुजिया, मसाला शिंग, मसाला वेफर, सादा वेफर, बिना नमक की वेफर, टमाटर वेफर, सेव ममरा और कई अन्य नमकीन।